Avena

La avena es un alimento delicioso y altamente nutritivo. Sus características nutricionales incluyen: Alto contenido de hierro, magnesio, zinc, fósforo, vitamina B1, vitamina B6 y folatos. Además, es una buena fuente de potasio y vitamina E. Contiene componentes bioactivos, como ácidos fenólicos, flavonoides y fitoesteroles, que gracias a su capacidad antioxidante, contribuyen en la prevención de enfermedades como el cáncer, la artritis, la aterosclerosis y las cataratas. Rico en betaglucanos, que ayudan a reducir el colesterol en la sangre y a mejorar la salud cardiovascular. Contiene ácidos grasos poliinsaturados beneficiosos para la salud del corazón. Las avena tramidas presentes en la avena tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a controlar la presión arterial. Fuente de proteína de origen vegetal. Es un cereal con bajo contenido de gluten en comparación con otros, por lo que puede ser consumido por algunas personas con intolerancia al gluten.