La quinua negra orgánica es una variedad de este cereal andino que ofrece un excepcional valor nutritivo, siendo una fuente rica en proteínas vegetales y libre de gluten. Al igual que otras especies de quinua, este grano está lleno de nutrientes que brindan vitaminas y proteínas para un óptimo desarrollo del cuerpo.
La quinua negra destaca por su contenido de minerales, vitaminas y proteínas en cantidades más elevadas que otros granos. Entre los nutrientes presentes en la quinua negra se encuentran el hierro, potasio, calcio, vitamina C, vitamina A, y otros más. También se pueden encontrar minerales como el manganeso, ácido fólico, cobre, y grasas como omega 3 y 6, aunque en cantidades pequeñas.
La quinua negra, al igual que las demás variedades, se considera un pseudocereal y se cocina de manera similar al arroz. Proveniente de los Andes, tiene una textura más oscura debido a la presencia de antocianina, y su textura es más crujiente en comparación con otras variedades. Los expertos culinarios destacan su sabor incomparable e insustituible.
Una característica distintiva de la quinua negra es su contenido de litio, lo cual ayuda a regular el estrés y reducir la depresión. Además, posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes, lo que la convierte en un grano con beneficios adicionales para la salud.
En resumen, la quinua negra orgánica es un alimento altamente nutritivo que ofrece una amplia gama de nutrientes esenciales, una textura distintiva y propiedades beneficiosas para la salud, como la regulación del estrés y propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
La quinua negra orgánica ofrece una amplia variedad de propiedades y beneficios para la salud. A continuación se detallan de manera mejorada:
- Antioxidantes y reducción de inflamaciones estomacales: La quinua negra contiene antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación en el estómago, brindando alivio y bienestar digestivo.
- Libre de gluten: La quinua negra es un grano sin gluten, lo que la convierte en una excelente opción para las personas que siguen una dieta libre de gluten debido a restricciones alimentarias.
- Combate enfermedades: La quinua negra se ha asociado con la prevención y mejora de diversas enfermedades, incluyendo la diabetes y el cáncer, gracias a su contenido de nutrientes y compuestos beneficiosos.
- Alta en nutrientes: Al sustituir otros granos por quinua negra, se obtiene un mayor aporte de nutrientes. La quinua negra es rica en proteínas, lo cual contribuye a fortalecer el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades y deficiencias nutricionales.
- Fácil digestión y rápida absorción: La quinua negra es fácil de cocinar y se digiere rápidamente, lo que facilita la absorción de sus vitaminas y nutrientes por parte del organismo.
- Previene la osteoporosis: La quinua negra contiene nutrientes esenciales para la salud ósea, como el calcio, el magnesio y el fósforo, lo que ayuda a prevenir la osteoporosis y mantener los huesos fuertes.
- Beneficios para el sistema digestivo: La quinua negra favorece un sistema digestivo saludable debido a su contenido de fibra, que promueve la regularidad intestinal y previene problemas como el estreñimiento.
- Refuerza el sistema inmunitario: Gracias a su contenido de vitaminas y minerales, la quinua negra fortalece el sistema inmunitario, ayudando al cuerpo a defenderse de enfermedades y mantener un buen estado de salud.
- Ayuda en la pérdida de peso: La quinua negra es un alimento saciante que puede contribuir a la pérdida de peso al proporcionar una sensación de plenitud y controlar el apetito.
- Bienestar emocional: La quinua negra contiene litio, un mineral que puede contribuir a regular el estado de ánimo, reducir la depresión y mejorar el bienestar emocional.
- Beneficios gastrointestinales: La quinua negra puede ser beneficiosa en casos de úlceras estomacales y problemas intestinales delicados, brindando alivio y favoreciendo la salud digestiva.
- Acción antioxidante y antiinflamatoria: Los compuestos presentes en la quinua negra poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ayudando a combatir infecciones y proteger el organismo contra el daño celular.
- Salud hepática: La quinua negra contribuye a mantener un hígado sano gracias a su contenido de nutrientes y antioxidantes que favorecen la desintoxicación y el funcionamiento adecuado del órgano.
- Alivio del estreñimiento: La quinua negra, rica en fibra, promueve la regularidad intestinal y puede ayudar a aliviar el estreñimiento.
- Síntomas de la menopausia: La quinua negra, debido a su contenido de fitoestrógenos, puede ser beneficiosa para aliviar algunos síntomas asociados a la menopausia, como los sofocos y los cambios de humor.
EMPAQUE
EMPAQUE PRIMARIO: Bolsas de Polietileno (PE) y/o Polipropileno (PP) y/o Polietileno de alta densidad (PEAD) y/o Polipropileno Biorientado (BOPP) bilaminado o trilaminado, de no menos a 1.8 milésimas de pulgada de espesor.
EMPAQUE SECUNDARIO: Bolsas de Polietileno de alta densidad (PEAD) y/o sacos blancos de Polipropileno.
APLICACIONES O USOS
CONSUMO DIRECTO: Al ser un producto primario (grano crudo), debe lavarse para eliminar el sabor amargo y llevarse a cocción después de esto puede ser consumido, se pueden elaborar platos dulces y salados como mazamorras, desayunos, sopas, tortillas, guisos, pures o utilizarlo en repostería.
USO INDUSTRIAL: Se puede usar ampliamente en la industria de harinas y sus derivados, laminados, expandidos, bebidas y barras energéticas, en la industria de restaurantes, entre otros.
ESPECIFICACIONES
| Color | Negro |
| Sabor | Ligeramente amargo |
| Olor | Característico del producto |
| Uniformidad | Conformado por una misma variedad (color y forma) |
| Apariencia | Grano seco libre de impurezas |
| Forma | Granos pequeños de forma lenticular característicos |
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