Pasta de Cacao

El cacao es conocido por su alto contenido energético, lo que lo convierte en una opción recomendada para personas que realizan actividades deportivas o ejercicio físico intenso. Es importante destacar que el cacao contiene aproximadamente un 50% de grasa en forma de manteca, entre un 11% y un 12% de proteínas, y alrededor de un 7% y un 8% de almidón. Además de estos componentes, el cacao también está compuesto por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales, y en cantidades más reducidas, contiene azúcar, teobromina, cafeína y más de 300 sustancias adicionales.

USOS

CONSUMO DIRECTO: Someter a molienda de acuerdo a uso y estándares del cliente.
USO INDUSTRIAL: Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como materia prima en la
elaboración de chocolates, confitería, repostería, entre otros.

La pasta de cacao ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, entre los cuales se destacan:

• Alto contenido de antioxidantes: Es uno de los alimentos con mayor concentración de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
• Fuente rica en magnesio: El cacao en su forma cruda es especialmente rico en magnesio, un mineral esencial para el funcionamiento adecuado del organismo.
• Prevención de enfermedades: Se ha asociado el consumo de cacao con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, así como cáncer hepático, gástrico, de colon y diabetes.
• Efecto antidepresivo y alivio del estrés: La teobromina presente en el cacao puede tener propiedades estimulantes y ayudar a aliviar el estrés, además de estimular la producción de endorfinas, las cuales generan sensaciones de bienestar, placer, euforia y excitación en el cerebro.
• Mejora los niveles de colesterol: Consumir cacao de forma moderada se ha asociado con la disminución del colesterol LDL (colesterol malo) y el aumento del colesterol HDL (colesterol bueno).
• Beneficios para la piel: Los flavonoides presentes en el cacao actúan como antioxidantes que protegen contra el daño celular ocasionado por los radicales libres, contribuyendo a una piel más saludable.
• Fotoprotección natural: El consumo de cacao también se ha relacionado con propiedades fotoprotectoras que pueden ayudar a prevenir el cáncer de piel.