La quinua roja orgánica es un cereal andino que destaca por su excepcional valor nutritivo, siendo rico en proteínas vegetales y libre de gluten. Además, presenta un alto contenido de carbohidratos y ofrece un excelente equilibrio de aminoácidos esenciales.
El valor nutricional de la quinua es tan notable que en 2013 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura la nombró el grano del año. En comparación con otros granos como el trigo o el arroz, la quinua se destaca como la mejor fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Al igual que otros granos, como el arroz, la quinua está disponible en diferentes colores, entre ellos el rojo y el blanco, siendo este último el más conocido. Tanto la quinua roja como la blanca son una excelente fuente de proteínas y fibra.
Aunque la quinua roja y negra son variedades del mismo grano, presentan ligeras diferencias nutricionales. La quinua roja es una fuente mejorada de vitamina B-2, mientras que la quinua negra contiene litio en su composición.
La quinua roja orgánica destaca como un alimento saludable y versátil, aportando una amplia gama de nutrientes esenciales para el organismo.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
La quinua roja orgánica ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud, que incluyen:
- Promover la salud ósea y prevenir la osteoporosis.
- Ayudar a prevenir la desnutrición y proporcionar nutrientes esenciales al organismo.
- Contribuir a la desintoxicación y remineralización del cuerpo.
- Ser una opción adecuada para personas con diabetes debido a su bajo índice glucémico.
- Ayudar a prevenir y mejorar la hipertensión.
- Contribuir a la prevención del cáncer.
- Favorecer un desarrollo saludable en niños.
- Mantener un sistema digestivo saludable.
- Ayudar en la prevención de enfermedades cardíacas.
- Mejorar el sistema inmunológico.
- Contribuir a la pérdida de peso debido a su capacidad para generar sensación de saciedad.
- Ser beneficiosa en casos de depresión, especialmente la quinua negra que contiene litio.
- Ayudar a prevenir y mejorar las úlceras estomacales.
- Ser adecuada para personas con problemas intestinales y estómagos delicados.
- Contribuir a mejorar afecciones de la piel.
- Ayudar a prevenir y combatir infecciones.
- Mantener un hígado sano.
- Aliviar etapas de cansancio, fatiga y estrés.
- Promover un tránsito intestinal regular y prevenir el estreñimiento.
- Aliviar los síntomas asociados a la menopausia.
EMPAQUE
EMPAQUE PRIMARIO: Bolsas de Polietileno (PE) y/o Polipropileno (PP) y/o Polietileno de alta densidad (PEAD) y/o Polipropileno Biorientado (BOPP) bilaminado o trilaminado, de no menos a 1.8 milésimas de pulgada de espesor.
EMPAQUE SECUNDARIO: Bolsas de Polietileno de alta densidad (PEAD) y/o sacos blancos de Polipropileno.
APLICACIONES O USOS
CONSUMO DIRECTO: Al ser un producto primario (grano crudo), debe lavarse para eliminar el sabor amargo y llevarse a cocción después de esto puede ser consumido, se pueden elaborar platos dulces y salados como mazamorras, desayunos, sopas, tortillas, guisos, pures o utilizarlo en repostería.
USO INDUSTRIAL: Se puede usar ampliamente en la industria de harinas y sus derivados, laminados, expandidos, bebidas y barras energéticas, en la industria de restaurantes, entre otros.
ESPECIFICACIONES
| Color | Rojo |
| Sabor | Ligeramente amargo |
| Olor | Característico del producto |
| Uniformidad | Conformado por una misma variedad (color y forma) |
| Apariencia | Grano seco libre de impurezas |
| Forma | Granos pequeños de forma lenticular característicos |
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